山西省忻州市

忻州市有“晋北锁钥”之称。北邻大同、朔州，南毗太原，西隔黄河与陕西、内蒙相望，东以太行山与河北接壤。位于山西省北中部，辖忻府区、原平市和定襄、五台、代县、繁峙、宁武、静乐、神池、五寨、岢岚、河曲、保德、偏关12个县，185个乡镇，4971个行政村，总面积25472平方公里。总人口约300万人，其中非农业人口60余万人。人口中以汉族为主，占总人口的99%以上。境内山地较多，其中平原0.27万平方公里，约占10.5%，丘陵0.92万平方公里，约占36%，山地1.36万平方公里，约占53.5%。有黄河、汾河、滹沱河、桑干河等河流。
忻州市历史
忻州历史文化悠久。忻州城始建于东汉建安二十年（公元215年）至今已有将近1800年的历史。历代多为郡、州治所 ，险关要塞，人杰地灵，商贾往来，兵家必争，故有“晋北锁钥”之称。忻州文化积淀深厚，传统艺术源远流长，有“摔跤之乡”、“民歌海洋”之誉。地灵人杰，也养育了不少在中华民族历史上颇有影响的人物，如班婕妤、杨家将、元好问、白朴、萨都剌、徐继畲等就出自忻州。革命战争年代，曾经是晋察冀、晋绥革命根据地的发祥地与中心腹地。国际共产主义战士白求恩曾在五台县创建了“模范病室”。著名的“忻口战役”、“平型关大战”、火烧阳明堡飞机场等战斗就发生在忻州。这片土地还诞生了高君宇、徐向前、薄一波等老一辈无产阶级革命家。忻州古称“秀容”，从新石器时代，就有人类开始活动,至今已有将近1800年的历史。春秋时期大部分为晋地，战国时属赵。秦汉属太原郡、雁北郡、太平郡，隋为新兴郡、雁门郡，唐、五代、宋为忻州定襄郡、代州雁门郡，金、元、明、清为忻州、代州、保德州。相传汉高祖北上抗击匈奴，兵困平城（今大同），脱围时大军南撤，到忻口方摆脱追兵。高祖欢颜而笑，六军欣然如归，因“欣”通“忻”，忻州之名由此而生。自唐宋以来，一直设有州治，有“晋北锁钥”之称，历代为兵家必争之地。1949年成立忻县专区。1970年更名为忻县地区。1978年改名为忻县行政公署。1983年改忻县为忻州市（县级市），改称忻州行署。2000年经国务院批准，忻州行署改为忻州市（地级市）。

行政区划

　　2005年，忻州市辖1个市辖区、12个县，代管1个县级市。

　　忻州市　 　面积25180平方千米，人口295万（2003年）。
　　忻府区　　　面积1954平方千米，人口51万。邮政编码034000。区人民政府驻光明东街。
　　原平市　　　面积2571平方千米，人口47万。邮政编码034100。
　　定襄县　　　面积 864平方千米，人口21万。邮政编码035400。县人民政府驻晋昌镇。
　　五台县　　　面积2868平方千米，人口31万。邮政编码035500。县人民政府驻台城镇。
　　代　县　　　面积1720平方千米，人口20万。邮政编码034200。县人民政府驻上馆镇。
　　繁峙县　　　面积2369平方千米，人口24万。邮政编码034300。县人民政府驻繁城镇。
　　宁武县　　　面积1966平方千米，人口16万。邮政编码036700。县人民政府驻凤凰镇。
　　静乐县　　　面积2063平方千米，人口16万。邮政编码035100。县人民政府驻鹅城镇。
　　神池县　　　面积1456平方千米，人口10万。邮政编码036100。县人民政府驻龙泉镇。
　　五寨县　　　面积1379平方千米，人口10万。邮政编码036200。县人民政府驻砚城镇。
　　岢岚县　　　面积1980平方千米，人口 8万。邮政编码036300。县人民政府驻岚漪镇。
　　河曲县　　　面积1327平方千米，人口14万。邮政编码036500。县人民政府驻文笔镇。
　　保德县　　　面积 981平方千米，人口15万。邮政编码036600。县人民政府驻东关镇。
　　偏关县　　　面积1682平方千米，人口11万。邮政编码036400。县人民政府驻新关镇。

　　* 此处区划地名资料截止到2005年12月；面积、人口数据根据《中华人民共和国行政区划简册（2005）》，人口截止2003年底。 *

忻州市交通
忻州交通十分便利。京原、北同蒲铁路干线纵贯全境。公路四通八达，特别是地处大运线（108线山西段）中轴，具有承南接北，辐射东西的区位优势。南距省城仅75公里，驱车直下，不到半小时即可抵达，是省城的郊区卫星城市。特别是随着忻州到五台山，五台山到河北高速公路的开通和忻州到河曲、内蒙高速公路的延伸，忻州将成为连通西部能源区和东部出海口的重要交通枢纽，而且将拉近忻州与首都的距离，京津唐冀在2—4小时可以抵达忻州。
忻州市旅游
忻州旅游资源独具特色。山、水、庙、关、林、泉、洞等名胜古迹遍布，佛教圣地五台山居全国四大佛教名山之首，属国家首批颁布的35个风景名胜区。全市有10处国家级重点文物保护单位。有五台山、芦芽山、赵杲观、禹王洞四座国家级森林公园，有历史上著名的古长城重要关隘雁门关、宁武关、偏头关，有八路军总部遗址、有现存最大的祠宇杨家祠堂、有旧中国最大的封建官僚私邸闫锡山故居，有黄河娘娘滩、宁武天池、万年冰洞等一大批旅游景点。 忻州市有着壮丽的自然风光和众多的文物古迹，全市共有景点293个，其中已开发112个，著名的有佛教圣地五台山、管芩山森林公园、万里长城第一古塞雁门关、“华北第一溶洞”禹王洞、顿村温泉度假村等等。忻州人杰地灵，金代文豪元好问、宋代忠良杨家将、明代剧作家白朴、清代改革先驱徐继、近代革命先驱高君宇、徐向前、薄一波等是忻州的杰出代表。近年来，忻州市以旅游产业为龙头，依托资源优势大力发展特色经济。主要生产钨钼丝、纺织品、草酸、金矿石、电石、皮革、饮料、淀粉，工艺品有五台山砚，四大名砚之一的“澄泥砚”。名优产品闻名海内外。随着世纪之初，撤地建市的步伐，忻州市必将以崭新的姿态屹立于世界

近年来，忻州市委、市政府围绕“煤电铝、林草牧、山水关”三大优势产业，紧紧抓住原燃料和铝铁等矿产品市场坚挺的机遇，全面实施“创造优良环境、重点项目带动、壮大民营经济、开放引进发展”的四大战略，大力弘扬开拓进取、求真务实的精神，有力地推动着全市经济在告别贫穷、奔向富裕的道路上迅跑。2004年，全市国内生产总值完成130亿元，财政总收入完成20.23亿元，固定资产投资完成64.9亿元，社会消费品零售总额完成57亿元，进出口总额完成4308万美元，城镇居民人均可支配收入6352元，农民人均纯收入1777.9元，全市人口自然增长率控制在4.62‰以内，在这些经济指标中，GDP、财政收入增长速度都是近年来最高的。特别是神华、华宇、华电、华能、鲁能、晋能、省国电、省地电、省基本建设投资公司、北京泰跃集团、河北圣伦集团、潞安矿业集团等一批大企业、大集团的落户忻州，带动了忻州经济的迅猛发展，如今的忻州正在成为一方投资的热土！
气候
忻州冬无严寒、夏无酷暑，气候宜人、四季分明。属于温带大陆性季风气候，全年平均气温在4.3-9.2℃之间。年降水量为345-588毫米。
矿产资源
矿产资源富集。现已探明的主要有煤、铁、铝、钛、钒、钼、金、银、铜、铅、锌、硅、石英、大理石、花岗岩等50余种。全市含煤面积4386平方公里，地质储量1160亿吨。主要分布于宁武、河曲、五台三个煤田；铁储量17.79亿吨，占全省48.19%;铝钒土储量1.38亿吨，占全省17.72%；钛矿储量159.26万吨，占全省54.1%；金矿储量18508公斤，占全省73.87%。
生物资源
生物资源繁多。共有农作物24个种类，1400余个品种。以种植高粱、玉米为主，辣椒、油枣、海红、谷子、土豆、豌豆、大豆、胡麻、莜麦、党参等都以其特有的品质饮誉国内外，享有“小杂粮王国”之美誉。全市有各类树木200种，有野生草种400多种，野生中药材300多种。境内已知的野生动物有184种，其中鸟类148种，兽类36种。国家一类保护动物有褐马鸡、丹顶鹤、黑鹳、白鹳、金钱豹等。二类保护动物有梅花鹿、林麝、兔狲、马鹿、天鹅等；三类保护动物有金雕、青羊、石貂等。

忻州市土特产品选介  

近年来，忻州市各县(市、区)开发当地的糯玉米、豆面、荞面、高粱面、莜面、黑米、豆类等土特产品，加工生产出了既保持原汁原味，又符合国家各项指标要求，制作精细、包装考究的新一代无污染、绿色保健食品。这些土特产品已成为人们走亲访友的最佳礼品，而且走向了市场，打出了忻州。

台蘑   台蘑即五台山蘑菇，集食用、营养、保健为一体的优良纯天然食品。台蘑主要生长在五台山山顶、山腰的野生草丛、树林里，品种有银盘、香蕈等11种，是纯天然无污染，不需要进行任何加工，自然采集，自然干燥，保持其原有营养价值的高档土特产品，1994年获全国林业名特优产品博览会“银质奖”。台蘑菌肉细嫩，味道郁香、浓厚，烹调简单，有人体所需的18种氨基酸和多种维生素，能够解肉腻，舒胃肠，提高智力指数，增强体质，延年益寿，并且具有降低胆固醇，防止冠心病、肾脏病、糖尿病、胆结石、肝硬化等疗效。据专家鉴定，对抗癌具有一定作用。台蘑年产5000公斤，运销北京，上海等地。

台参   台参又称五台山党参，为桔梗科植物，二年生干燥根。其成份食皂、微量生物碱、菊糖及植物富醇，还有木栓硐及蒲公英萜酸已酸脂等。作用有升血糖、降血压、抗疲劳等作用。

台芪   台芪，即五台山黄芪。该品生长在海拔1500—3000米的五台山地区。这里坡广土肥，气候环境适宜。据查明可用野生药材300多种，现已采集到的140多种中尤以野生黄芪最佳，质量最好，根条壮，药物含量丰富，远销全国各地，并出口东南亚、台湾、新加坡等国家和地区，年销量50吨以上，是中老年人滋身壮体的理想补品。该品为园柱形，上端较粗，长40——90厘米，直径1——35厘米，总灰分小于5％，酸不熔性灰分不超1％，干燥品含量测，含黄芪用甙(C44H6804)不少于0．04％，浸出物照水溶性侵出物测定法项下侵法测定不少于17％。该品甘温、润肺、补气固表、制尿托毒、排脓、生机。用于气虚乏力，食少便糖，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气虚水肿，痛疽难溃，久溃不敛，血虚瘘黄，内热消渴，慢性肾炎蛋白尿，糖尿病。蜜制黄芪益气补中，用于气虚乏力，食少便糖。

五台山矿泉水   五台山般若矿泉水有限公司采用现代化的技术手段，将国家级风景名胜保护区、佛教圣地五台山最负盛名的般若泉装成瓶装和桶装“五台山泉’’系列饮用山泉水。五台山泉系列饮用山泉水具有五色、无味、清澈透明、清凉绵甜、甘美可口等特点，富含有10多种人体必需和有益的微量元素与放射性气体。

定襄黄烧饼   已有200多年历史的黄烧饼，形扁圆，色深黄。内包酥料，皮面由面粉加食油、米粉、肥面和就。食其酥而不脆，甜而不腻，醇香美口，易贮耐运。

定襄蒸肉   在古时，定襄蒸肉为当地进贡宫廷之贡品，历代宫廷御苑将它视为珍品。在当地也是民间宴席必备佳肴。它主要以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。它既是宴席及家庭餐桌上之理想佳肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做访亲探友之馈赠礼品。

定襄东峪磨盘柿   东峪，在定襄县南庄乡境内，滹沱河畔。四山环绕，中间低洼，气候温和，水源充足，土壤肥沃，形成独特的小气候，是我区惟一的柿子产区。迄今已有60多年的栽培历史。东峪柿子主要以磨盘柿著称，该区共有柿树1万余株，年产量增加到850吨，成为山区农民治穷致富，振兴经济的一条重要途径。该地的柿果色泽美观，味甜汁多，鲜美，是高产的木本粮食，富有较高营养价值。100克成熟的果实中含有糖分12     18克，蛋白质0．7克，脂肪0．1克，含有维生素A、B，、B：、C等，其含量比苹果、栗都高。柿除生食外，可制柿饼、柿干、柿馅、酿酒、作醋。生食柿子有医疗作用，可降血压，治胃痛，解酒毒等。华北地区的磨盘柿、鸡心柿，是有名的重要土特产品。柿花还是良好的蜜源。

忻州瓦酥   忻州瓦酥形状似瓦，故名“瓦酥”。瓦酥制作历史悠久，始于明末清初。在清朝时，慈禧太后品尝后，龙颜大开，赐名为“龙凤瓦酥”。瓦酥以其质酥脆，味香郁，堪称炉食中一绝。鲜食酥沙，松软；干食酥脆、甘香；常食健胃壮身。曾被山西省商业系统评为最佳食品，声誉远达太原、大同、河北、内蒙古等地(市)。1981年被列为山西省名特产品；1996年荣获国际最高金奖和“对人类特殊贡献奖”。

速冻甜糯玉米   速冻胡稀土木足竹适时采摘的鲜嫩甜糯玉米果穗经过剥皮、去毛、洗涤、预煮、冷却，最后在零下35~C至零下45~(2的低温下速冻而成。产品保持了原有鲜嫩玉米的形态、色泽、风味，一年四季均可供应市场，倍受欢迎。其产品1995年获全国农业博览会铜奖。该产品销往北京、天津、河北、甘肃、内蒙等地。

忻州精品小杂粮   忻州精品小杂粮有：精品黄小米、黑小麦、高粱面、绿豆、红小豆、黄爆玉米、大麦米、白芸豆、白奶花豆、黑青豆、黑芸豆、碗豆、豇豆、莲豆、黑米、珍珠高粱、江米等数个品种。产品原料全部来源于佛教圣地五合山外围山麓广大黄土丘陵区，运用现代科学技术精细加工而成，是无公害、无污染的绿色食品。含有丰富的蛋白质和较高的膳食纤维、微量元素及多种维生素。具有高钙、低糖、高纤维、低脂肪等特点。

原平锅魁   原平锅魁因其在历史上夺得当地炉食之魁而得名。其状若块，卷也滚圆。不包馅的称空心锅魁，包馅的各有名称。夹肉馅的名半锅魁，亦称蛤蟆含蛋。最受欢迎的是甜馅锅魁，其特点是香、甜、酥、脆。因包馅不同，故风味各异，使人久食不厌。原平锅魁除畅销本省外，远销北京、天津、内蒙、四川等省。

原平中阳木瓜杏   中阳杏栽培始于明代。有200多年的栽培历史。中阳杏的品种繁多尤以木瓜杏为最。其特点是个大、形圆、肉厚、核小、汁多，香甜浓郁、里外透黄。瓤带金丝，属粘核甜仁，果实阳面有红晕。单果重46——62克，大的可达70多克。中阳杏营养丰富，是健身强体，延年益寿的佳品。在医药上具有祛痰平喘、止渴生津、开胃润肠的作用。目前，中阳共有杏树800多亩，年产量1000吨左右，是大杏的定点生产基地。在中阳乡办起了果脯加工厂，主要加工杏干、杏酱、杏脯、杏罐头等。这些加工品不仅国内走俏，而且远销西欧、日本、蒙古、香港等国家和地区。

代县辣椒   代县种植辣椒历史悠久，历来把代县产的辣椒称为“代州椒”。代州所产的辣椒每克含胡萝卜素1．56毫克，硫胺素0．04毫克，核黄素0．03毫克，抗坏血酸0．05毫克。辣椒不仅是一种营养丰富的蔬菜，还是味中药。   《本草纲目拾遗》中载道：辣椒((J陛辛苦大热，温中下气，散寒除湿，开郁去痰，消食。杀早解毒，治呕逆，疗噎嗝，止淀痢，祛脚气。”少量服用，可促进胃液分泌，增进食欲。外用对皮肤有刺激作用，能治疗冻伤，风湿疼，腰肌疼痛，关节疼，脱发等；内服适用胃弱，消化不良，肠胃充气，胃疼等。

代县金酥梨   代县金酥梨，是由原忻县地区果树站从安徽砀山县良梨公社引进酥梨，植于代县。由于生长环境的变换，酥梨的品种特性亦发生了明显变化，梨形比原产地美观，梨质比原产地好吃，果肉变得松脆，汁多味甜。司保存到第二年梨花盛开的季节。代县全县金酥梨有5000多亩10万余株，年产量50吨，远销澳门等地。

代县大米   代县滹沱河两岸东起峨口镇，西至阳明堡有5万多亩滩涂。这里气候湿润温和，无霜期长达170天，土壤有机质含量为1．269％，PH值8．4，河水中还含有丰富的矿物质，由这些条件构成了水稻理想的生长环境。代县大米以颗粒大，洁白细腻，蛋白质高，适合性强而著称。一般大米蛋白质含量在6．5——9％，但代县大米蛋白质含量超过10％，达到了出口标准，脂肪、淀粉等含量及有关指标，均属上乘。

代县黄酒   代县特产黍米黄酒，宋金时代已闻名京城。代县黄酒，酒色金黄，温和醇香，热饮味道最佳。它不仅有增进食欲，帮助消化，补脑强身，舒筋活血，平肝舒气，消除疲劳，提神御寒，减肥健体之功效，而且还融人天然植物和饮食中所含生理活性物质，业已证实对人体免疫功能有促进和调节作用，有防病、抗病、延年益寿之功。代县黄酒可用于中药药引、丸散膏丹辅料和烹调菜肴的佐味佳品。酒精度低，品味高，有病无病兼宜，男女老幼均司，是低度饮料酒中佳品。

晋西北莜面   静乐、岢岚、五寨、神池、宁武等县因海拔高、气候凉爽，是种植莜麦的最佳环境，所产莜麦色美，味香，含营养成份较高。莜面主要以莜麦为原料，精制而成，内含蛋白质比白面、大米、玉米面高1．6——2．2倍；含脂肪8．5％，也比其它3类高2——6．1倍。蛋白质中赖氨酸占3．6——3．7％。莜面中含有较多亚油酸，可分解人体血液中胆固醇，具有显著降脂治病作用，对高血压、动脉硬化、糖尿病、高血脂症等病疗效颇佳。莜面年产1亿斤以上，主要销往北京、上海、四川等地。

保德油枣   保德油枣产区主要集中在沿黄河一带的丘陵沟壑之中。这里气温高，日照强，降雨量小，属干燥区，十分有利于油枣的生理生化与糖份积累。油枣个大皮薄，肉厚、核小、味甜、色泽深红，油光闪亮、平均颗重10．2克，含糖57．9％。果实制干后，掰开可拉3—斗厘米长的细丝。由保德县油枣加工厂加工成的糖枣，深紫油润、形大无核，香味特殊，畅销全国各地，远销日本、泰国、缅甸、马来西亚等国家，倍受欢迎。

保德荞面碗托   保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，青白细嫩、柔软光滑、清香利口，风味独特，享名甚广。碗托是将荞麦精粉，用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸制而成。宜凉调、宜热炒，或浇以素汤，或拌以肉酱。

神池麻花   神池麻花以面粉、胡油、糖等为原料，用胡油炸成。其人口脆而甜，酥而香，紫里透红，色味俱佳。南至太原，北达内蒙，远近闻名。晋西北的五寨、岢岚、宁武等县的麻花近似神池麻花。

神池南瓜产品   神池瑞佳自然风味产业中心南瓜加工厂生产的“晋神瑞”牌瓜呱叫无糖型南瓜营养汁、南瓜精粉、南瓜五谷糊3种重型产品。这些产品选用生长在高寒无污染地区的特种南瓜、苦荞、燕麦、玉米、黑豆、绿豆为主要原料科学配制，采用现代化食品加工工艺精制而成。产品具有低糖、低热量、低脂肪、高蛋白、高膳食纤维，营养全面平衡的特点。

河曲海红   海红，是一种形似山楂的小红果，亦称醉果，果实如鸡心石，鲜红美艳，酸甜可口。既可鲜食，又可加工制作罐头、果酱、果干、果丹皮等果制品，还可代山楂人药。它有防暑解渴、消食健胃、降低血脂、软化血管，延缓衰老的保健功能。

河曲酸奶   河曲县生华养殖厂生产的生华牌酸奶选用鲜牛奶、特级白砂糖、钙质、微量健脑元素等科学精制而成。本品为乳酸菌饮品，滋味酸甜，奶香沁人。风味独特，味香可口，营养丰富，有生津止渴、健胃、健脾、易消化吸收，有美容、抗衰老等特点。产品受到晋、陕、蒙3省用户的高度赞誉。

岢岚蕨菜   蕨菜有“山珍之王”的美称。每百克茎叶含蛋白质1．6克，脂肪0．4克，碳水化合物10克，糖类3．6克，有机酸0．45克，胡萝卜素1．68毫克，维生素C3．5毫克，并富含其它多种维生素。蕨根含有丰富的淀粉，含量为40％——50％，无氮浸出物53．18％，粗脂肪1．39％，粗纤维22．7％，粗蛋白6．4％，灰分5．12％。蕨菜味甘性寒，有清热解毒、通便利尿、滋补肝肾、驱虫祛风湿之功效，对脱肛、小儿惊风、慢性关节炎、高血压、坏血病、跌打损伤、内伤吐血、头晕失眠均有较好的疗效，对麻疹、流感有预防作用。在岢岚宋家沟、马跑泉等8个乡镇，年产量就达百万公斤。

毛建茶   宁武县粮油总公司生产的天然绿色营养保健品毛建茶。主要原料毛建草，又名毛尖。采白海拔2000米以上的管涔山。经山西农大食品系教授开发研究，制成毛建健力茶。其借鉴传统加工工艺，结合现代加工技术精制而成。包装精巧，饮用方便，冲泡后汤色红润，具有毛建草独特的风味，其含有黄酮甙和咖啡碱，具有降低血脂，改善循环作用，起到极强的消食化积作用，是馈赠亲友的好饮品。

维生素之王——沙棘果   沙棘，俗称醋柳、酸刺，果实呈椭圆形，橙黄色。忻州市的分布面积有100多万亩，占全省的五分之一、全国的十分之一，可谓全国主要的沙棘资源地之一。沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C(抗坏血酸)、E(生育酚)、A(胡萝卜素)、K的含量，居一切果、蔬之冠。尤以维生素C的含量最高，每百克沙棘果中含量高达800——850毫克，高的可达2100毫克，相当于中华猕猴桃的2——8倍、山楂果的20倍、葡萄的200倍。每百克果中含维生素E15——220毫克，胡萝卜素的含量相当于豆油的20 ——30倍，故有“维生素宝库”、   “维生素之王”之美称。沙棘果中含11％的脂肪(籽中含4％)，可以制作航空食品用油。具有神奇的医药功能，活血降压、哮喘止咳、消食健胃、医治外伤、明目消炎、治妇科病、减少辐射、防治癌症等。